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只需简单几步轻松制作外酥内软的芝麻酱饼0

2018-09-15 11:51:02

每天早餐主食基本上都是自己亲自制作,做来做去基本上各种饼、馒头、花卷等,东西虽然是这几样,但每次做的时候基本上都会稍加改变,不管是从食材、口味还是样式上都会花点心思。今天这款烫面饼就是自己随意搭配的,经常做、实验次数多了就慢慢就掌握家人喜欢吃的诀窍。

参考份量:5人份食材:普通面粉450g、开水200g、冷水50g、芝麻酱60g、白砂糖20g、生抽20g、凉白开水20g、盐3g、香油少许

做法:1、面粉装和面盆中,一边用筷子搅拌,一边倒入开水,等看不到大面积干面粉时用揉揉面团,一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑,盖上保鲜膜放置半小时左右

2、面团放置的过程开始调芝麻酱,将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中,用勺子一边搅拌一边加入凉白开水,直到芝麻酱调拌均匀

3、面团放置好后分成大小均匀的2个面团,取其中一个擀成面皮

4、刷上少许香油

5、均匀涂抹上一层芝麻酱调味料

6、从一端卷向另一端,收口朝下

7、用刀切成5cm左右长的段

8、取其中一个按压平,再次擀成圆饼

9、电饼铛接通电源后刷上少许油,放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。

小贴士:1、烫面面团所需水的量比做包子、馒头的量多,揉好后静置时间一定不能省2、擀面饼时,如果沾手或沾擀面棍,可以散上少许干面粉3、芝麻酱的调味料可以根据家人的口味零活调整

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