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这家福建闽菜大师坐镇的海鲜酒店我快藏不住略

发布时间:2020-10-18 00:40:11
这家福建闽菜大师坐镇的海鲜酒店我快藏不住了!就在天鹏大门口!(内含福利)

榴莲帝王蟹

天鹏海鲜新叁号的榴莲帝王蟹用金枕榴莲搭配新鲜的帝王蟹,配合软糯的年糕,吃起来果香十足。性感的长腿、诱人的,隔着屏幕都在悄悄擦口水。熟了也好剥开,一口吞下超棒!

丝丝蟹肉的纹理清晰可见,轻轻扯开,洁白饱满,一大口咬下去的口感,鲜嫩非常~

百香果烩红毛蟹

百香果烩红毛蟹也是大厨独创的做法,加上蛋白做底,新奇又不乏美味。

1勺子蟹肉一勺子百香果,酸酸甜甜,甚是过瘾。

糯米蒸红膏鲟

这款糯米蒸红膏鲟是福建特色菜,红鲟肉质鲜嫩,红膏丰富,膏紧密殷实,饭油而不腻。

在糯米饭里加入香菇,开洋,五花肉,虾皮,八浪鱼干,软、烂、香、甜,清香可口,风味十足。

生醉梭子蟹

生醉的梭子蟹保存了最原汁原味的美味。

用筷子夹起,呈流状的黄膏饱满肥腴,蟹肉如玉露凝脂,放入口中轻轻咀嚼,鲜嫩爽滑,齿间留香。

干煎梭子蟹

将新鲜的梭子蟹一分为二,入锅干煎,蟹汁黄浓香,也保持了最大鲜度。

上述蟹菜在刚刚结束的2019无锡蟹王争霸赛中也取得了十大必吃蟹餐厅的光荣称号!

佛跳墙

小时候看《食神》就对佛跳墙印象极为深入,一盅好吃的佛跳墙汤底和食材都是非常讲求。新叁号的佛跳墙可谓是店里的招牌了!

精心熬制48小时的汤底

为了保证汤底最为纯正的鲜美,加入老鸡老鸭、龙骨、猪蹄、鸡爪等食材熬制,全程不添加任何盐和味精,统统都是食材最天然的美味,出品汤汁色清而味鲜

真材实料、食材英气

新叁号这款佛跳墙加入了鱼翅、鸽子蛋、海参、大瑶柱、甲鱼裙边、花胶、鱼唇、鱼肚十余种高级食材,营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。只一碗下肚,小编就觉得浑身暖意融融,舒畅非常。

上桌后1掀开盖子,鲜香之气扑鼻而来,每勺都能挖到宝贝,每一口都是精华!

弹牙的鲍鱼、爽口的海参、嫩滑的花胶、软糯的蹄筋,吸足了汤汁,满满的胶原蛋白,你想要的味蕾,这一盅全部满足你!

姜母鸭

砂锅刚端上来,浓郁的姜香就飘逸了出来,顿时就被这香味吸引。精选2斤6两的6个月大红头母番鸭,加入云南的竹子姜隔火烹饪,烹制中主厨还在下面垫上了鹅卵石,这样受热更加均匀。

在长时间的炖煮下,浓郁的姜味儿渗透鸭肉当中。鸭肉嫩口而不柴,汁水都被锁在了里头。一筷子夹下去,鸭子的皮、肉和骨头就都分离了。鸭肉被炖得酥烂,吃起来入口即化 ,只感觉姜香味在口中久久地缭绕。

非遗蛋满灌

作为闽北顺昌一带的非遗小吃在锡城倒是不多见。外形像个小元宝,蛋白雪白透亮,蛋黄顶上肉馅绽开,散发着诱人的香气。

做蛋灌肉你必须有一双灵活的巧手,首先选择新鲜的海鸭蛋敲开置入小碗中,其次熟练地找到蛋眼,3根筷子齐上阵,一根蛋眼不动,另外一双筷子夹1小块的肉轻轻塞进蛋眼里,循序渐进。

最后将灌好的蛋倒入沸水中,渐渐煮,直到浮起便可。

内馅儿由香菇、猪颈肉、虾皮搅碎加入秘制酱料搅拌而来,一碗下肚,身上出现舒适的暖意,满足!

3文鱼头汤

三文鱼最好的部位做成刺身,剩下的鱼头经过烹饪做成鱼头汤也是相当美味。

汤简直鲜掉眉毛,加入白菜、豆腐等食材,营养丰富。爱她就带她来吃一碗3文鱼头汤,解腻又养胃!

福建面线糊

都说面线糊吃的是配料,喝的是糊。新叁号加入了鸭血、蟹等配料,鲜味十足。

面线糊入口即化,在这渐渐转凉的秋季来上一碗,岂不乐哉。

还有一种经典的吃法,搭配国宴油条,口感也是极棒的!

福建黄金鸭

这款福建黄金鸭采取独特的熏制,鹅肉的每寸满满的茶叶香。

鸭表皮熏成金黄色,香醇鲜嫩,肉质感人!

杂鱼煮酱油水

酱油水是闽南传统的菜肴之一,在闽南人看来,酱油和海鲜绝对是最好cp,简单家常但又美味。

新叁号精选小黄鱼用传统酱油烹饪,完善地吊出了其本身的鲜味。

芋头花生汤

刚上桌的芋头汤热火朝天,香气扑鼻。芋头软糯香甜,口感绵密,花生也煮的很软烂,我能1下次喝上3碗!

白灼八爪鱼

白灼八爪鱼看似平平无奇,但是真的超赞。

味道完全跟我想像的不一样,白灼以后的八爪鱼脆嫩鲜滑,尽是海鲜最本身的鲜美,完全不觉得平淡。

再蘸上酱油芥末,味道更提升一个档次,吃起来鲜甜爽口,回味无穷。

黄豆酱焖鲳鱼

俗语说“河中鲤、海中鲳”在懂行的人(吃货)眼里那都是以“鲜度”闻名的。精选的白鲳鱼,搭配福建特有的豆豉酱,用水焖炝熟。豆香浓厚,完善融会鲳鱼的鲜度,吃起来口齿留香,最是下饭。光这一道菜,小编吃三碗饭不是问题。

海鲜卤面

卤面真的是份量十足了,都是真材实料,光一个卤面里面就有虾仁,海蜊,鱿鱼,香菇等。

海鲜都融入面条里面,汤头鲜美,面条劲道,跐溜一下,吸到嘴里,真的是超级美味!大满足!

芦笋肉末炖花螺

这一碗汤的食材是实在的多,吸一口浸在汤汁里的花螺,鲜与弹在舌尖舞蹈。

剁碎的肉搓成一个肉圆,每一份都超大个,吸足了汤汁,嫩而鲜美。

冰镇拼盘

超大一盘冰镇海鲜,食材绝对的新鲜,鲍鱼、红螺、三文鱼,一盘满足你的所有口味。

红螺鲍鱼高温烹饪过后瞬间冰镇,鲍鱼和螺肉的鲜美都被这低温牢牢锁在了里面。吃起来口感有弹性、肉质紧实,鲜嫩紧致,冰鲜爽口。

厚切三文鱼,嫩、滑,吃一口,顿时心情得以平静。

葱油油蛤

花蛤很新鲜,处理的很干净,完全吃不到任何泥沙和腥味。

秘制酱油鲜美可口,葱油的加入让这份鲜美更上一层楼。而且分量十足,足足1大盘的花蛤,让你一次吃个够!

XO酱竹蛏

满满一盘竹蛏,分量很足,蛏子大个肥美。

被XO酱包裹的蛏子,肥美饱满,吃起来韧脆滑嫩,鲜美浓郁,一口一个根本停不下来。

位于天鹏海鲜市场南京大学门口的新叁号海鲜可是吃海鲜的绝佳地方。

可同时容纳十几桌的大厅和10几个大小不一的包厢,让天鹏海鲜不再是大排档模式。

主厨是中国烹饪、国际金冠顶级大厨师、中国10大餐饮名厨,从业20多年,有他这位老法师把关,全部餐厅的海鲜在原材料环节就得到了保障。所以,还有犹豫什么,吃海鲜就来新叁号海鲜!

即送醉蟹一只

活动时间:10月24日-11月12日

限堂食

吃货粉丝福利

抽取名小锦鲤

价值158元的佛跳墙一份

限堂食,需提早预约

通沙路天鹏市场南京大学门口

本文相干词条概念解析:

闽菜

闽菜是中国八大菜系之一,是以福州菜为基础,后又融会闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主构成的菜系。泉州菜、厦门菜、漳州菜这3种合称闽南菜。闽菜除一般调味料外,还有虾油、虾酱、酸杏等;又较突出“糟”味,有红糟、白糟、糟等之别,味道方面,重视清鲜、酸、甜、咸、香,在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜,取“清菜”之意。制汤则有“一汤十变”之誉,烹调方法上以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见,著名的菜肴有:佛跳墙、福州鱼丸、红糟鸡、闽生果、淡糟香螺片、鸡汤汆海蚌等。闽菜中有40%是汤,汤是闽菜的精华。据昙石山文化遗址考证,福州人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春,这样的气候合适做汤。

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